Asociación de vecinos ZOES - Recetas

Crema pastelera

Ingredientes 300 grs de leche 100 grs de azúcar 50 grs de maizena 2 yemas de huevo Elaboración Poenmos todos los ingredientes en un cazo y  batimos con la batidora. Ponemos a fuego medio y no dejamos de remover con unas varillas, cuando vemos que espesa retiramos del fuego.Echamos la masa en un recipiente y tapamos con film de cocina Si no la vamos a usar inmediatamente, reservar en el frigorífico...Leer más

Tartaletas de fruta

Ingredientes: Masa: 300 gr de harina. 125 gr de mantequilla. 1 pizca de sal. 80 gr de azúcar. 1 huevo. Relleno: 300 gr de fruta. 1 cucharada de azúcar y una de maicena. Preparación: amasar los productos de la masa y refrigerarla para alisarla con un rodillo hasta llegar a un espesor de 4 mm., cortar en círculos para hacer las tartaletas y rellenarlas con la fruta y tapar con un disco de masa. Pintar con huevo para dorar y poner al horno a 180º hasta que se doren al gusto....Leer más

Profiteroles

Ingredientes: 250 ml de leche. 150 gr de harina. 100 gr de mantequilla. 6 huevos. Una pizca de sal. 1 litro nata para montar. 1 tableta de chocolate 70% cacao Elaboración: poner en un cazo el fuego todo menos la harina y cuando empiece a hervir añadir la harina de golpe, removiendo con una pala para escaldar, mezclando bien hasta que no se peque en las paredes. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien, hasta tener una masa suave. Es muy importante mezclarlo mucho. En cada huevo que añadáis, hay que remover enérgicamente hasta que se integre bien no echéis el siguiente hasta que no esté ligada la masa. El resultado que queda es muy parecido a la textura de la crema pastelera. Cuando tengamos la masa lista...Leer más

Musaka

Ingredientes: 2 cebollas. 4 dientes de ajo. ½ kg de carne de ternera. 1´5kg de berenjenas. 1/2 l. de aceite de oliva. 2 tomates grandes. 1 cucharadita de canela molida, un poco de menta fresca, sal y pimienta al gusto. 1 pellizco de perejil picado. 1 chorrito de vino blanco. 1 litro de bechamel. 3 cucharadas de queso rallado. harina, maicena. Elaboración: Empezamos con las berenjenas, la parte mas importante, que actúan como la placa de pasta para hacer lasaña. Las cortamos en rodajas de unos 6-8 mm de grosor (si las cortáis demasiado finas al final se acaban rompiendo, además luego pierden grosor cuando las freímos). Las ponemos en un recipiente alargado (puede ser el que vamos a utilizar para luego h...Leer más

Chipirones en su tinta

INGREDIENTES: chipirones. para el relleno: jamón serrano en tacos los tentáculos cebolla. para la salsa: zanahoria tomate cebolla y tinta.   PREPARACION:   Se fríe el jamón, la cebolla y los tentáculos y se rellenan los chipirones con esta mezcla. La salsa se prepara refritando la zanahoria, el tomate y la cebolla. Se le añade la tinta ,y se bate con la batidora, luego se ponen los chipirones ya rellenos en la salsa hasta que se cuezan....Leer más

Nuggets de pollo

Ingredientes: 1 pechuga de pollo Pimienta, sal. 2  huevos.  Pan rallado. Queso cremoso.   Preparación: Picar la pechuga con una picadora en un boll, añadir la pimienta, la sal al gusto, un huevo, el queso cremoso y un poco de pan rallado, envolvemos la mezcla y una vez bien mezclado todo hacemos bolas del tamaño de una albóndiga que acto seguido aplanamos sobre un plato. Las pasamos por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado, para freírlas acto seguido en aceite previamente calentada....Leer más

Flores fritas

Ingredientes: 6 huevos ½ kg de harina 250 cc de leche 250 cc de agua 1 cucharada de azucar Preparación: Mezclar los ingredientes en un bol, calentar aceite de girasol en una cazuela para que tenga altura de aceite. Con la ayuda de un molde de hierro para flores untarlo en el preparado e introducirlo en el aceite bien caliente, girar continuamente para que se desprenda la flor del molde. Freir hasta dorar....Leer más

Ensalada de fiesta

Ingredientes: Melón. Jamón serrano. Langostinos cocidos pelados . Una bolsa de ensalada variada.   Preparación: Hacemos bolas de melón, añadimos el jamón cortado en trozos medianos, los langostinos y la ensalada. Alineamos al gusto y presentamos en una ensaladera....Leer más